Proyecto feria de la ciencia.

Titulo:

 El medidor de PH 

Objetivo:

El objetivo de este proyecto es identificar los ácidos de los básicos, este proceso lo realizamos midiendo el PH de algunas sustancia mediante un liquido medidor de PH

Materiales:

♥Un repollo morado

♥Vinagre

♥Bicarbonato

♥Vasos desechables 

♥Algo para revolver 

♥Un recipiente 

Procedimiento:

*Lo primero es obtener el líquido medidor de PH del mismo repollo, para ello ponemos a hervir unas cuantas hojas del repollo  con un poco de agua, cuando ya vemos que el repollo esta descolorizado bajamos el liquido del fogón y lo envasamos en un recipiente. Y Ya tenemos listo nuestro liquido medidor de  PH.

* Y Ahora vamos agregar las sustancias que tenemos averiguar su PH en los vasos desechables, en nuestro caso con el vinagre y bicarbonato. Luego procedemos a agregar nuestro liquido medidor de PH en cada una de las sustancias y revolvemos.

* Despues de realizar todo este proceso observaremos que nuestras sustancias han obtenidos diferentes colores, como se muestra en esta imagen...

♥Esta es el resultado de nuestro experimento.

Explicación

Todo se debe a una sustancia llamada "antocianina" que son pigmentos  hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, purpura o azul a las hojas, flores y frutos. hay varios factores que influyen en la estabilidad de este compuesto, uno de ellos es el grado de acidez. Este efecto que ocurre es llamado por la ciencia "efecto batocrómico" el cual consiste en el desplazamiento del espectro de absorción, reflectancia, transmitancia o emisión de una sustancia hacia longitudes de ondas de mayores o hacia longitudes de onda de menor energía, también es frecuente que se denomine desplazamiento al rojo. 
El fenómeno opuesto, es decir el corrimiento de una banda hacia longitudes de ondas de menores o de mayor frecuencia, se denomina "efecto hipsocrómico" o desplazamiento al azul.